MVR蒸發器在糖類行業應用，主要是利用MVR的優點，增大MVR蒸發器利用率，減少蒸發時間，避免糖分損失。

一、糖類行業原液處理特點

糖類行業的原液物料一般都會較為黏稠，一般制糖過程中要進行多次加熱，提汁后的混合汁進行一次加熱，經硫熏中和后得到的中和汁再進行二次加熱，然后進入沉降器分離為清汁和泥汁，清汁進入蒸發器前再進行三次加熱，糖廠的各種加熱過程都是熱的傳遞過程。

二、糖類行業原液濃縮和結晶方式

糖類行業一般以濃縮為主。溶液在一個降膜蒸發器里，通過物料循環泵在加熱管內循環。初始蒸汽用新鮮蒸汽在管外給熱，將溶液加熱沸騰產生二次汽，產生的二次汽由渦輪增壓風機吸入，經增壓后，二次汽溫度提高，作為加熱熱源進入加熱室循環蒸發。正常啟動后，渦輪壓縮機將二次蒸汽吸入，經增壓后變為加熱蒸汽，就這樣源源不斷進行循環蒸發。

三、MVR蒸發器在糖類行業的應用情況

MVR蒸發器在糖類行業的應用方式有四種：①蒸發濃縮；②蒸發結晶；③低溫蒸發；④干燥。

MVR蒸發器的工作過程是低溫位的蒸汽經壓縮機壓縮，溫度、壓力提高，熱焓增加，然后進入換熱器冷凝，以充分利用蒸汽的潛熱。除開車啟動外，整個蒸發過程中無需生蒸汽。